Предлагаю вам несколько рецептов салатов, которые можно есть как основное блюдо на обед или ужин.
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ
Вкусный, хрустящий салат позволяет чувствовать себя легко и сытно.
Ингредиенты: На 8 порций:
2 ч л растительного масла
450 г постного филе говядины, порезанного на тонкие полоски
2 красных перца чили, очищенных от семечек и порезанных
2 пучка зеленого лука, тонко порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
5 см имбиря, очищенного от кожуры и порезанного
200 г бобовых ростков
2 пучка кориандра, мелко порезанного
80 г зеленых салатных листьев
(Я добавила ещё помидор, но это уже на ваше усмотрение.)
Для заправки:
2 лайма, цедра и сок
6 ст л оливкового масла
Инструкции:
1. Нагреть сковороду вок на большом огне. Добавить масло и нагреть его сильно. Добавить говядину и чили, обжаривать 2 мин. Отставить и дать остыть. Перемешать лук, чеснок, имбирь, ростки, кориандр и салат.
2. В другой миске перемешать ингредиенты для заправки, приправить.
3. Добавить в салат говядину, заправить и подавать.
ГОРЯЧИЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты: На 4 порции:
50 гр (1 3/4 oz) китайской капусты, нашинкованной
3 ст л рисового вина
2 ст л тайского рыбного соуса
1 ст л свежего корня имбиря, тонко нашинкованного
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/2 маленького чили, мелко порезанного
2 ст л коричневого сахара
2 ст л сока лайма
400 гр (14 oz) филе тунца
подсолнечное масло
125 гр (4 oz) маленьких черешневидных томатов
Инструкции: Красочный летний салат, который можно подавать и на обед и на ужин. Заправку можно делать заранее.
1. Положить нашинкованную капусту на тарелку. Соединить рисовое вино, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили, сахар и 1 ст л сока лайма в плотно закрывающуюся банку и взболтать.
2. Нарезать тунец на одинаковые полоски и побрызгать соком лайма. Смазать сковороду маслом и нагреть. Разложить тунец на сковороде и обжаривать до готовности, перевернув 1 раз.
3. Обжарить помидоры в сковороде на большом огне до коричневого цвета. Положить тунец и помидоры на капусту, полить заправкой. Украсить листьями мяты и подавать теплым.
На заметку:
Вы можете сделать быстрый вариант этого салата, использовав консервированный тунец. Слить и размять тунец в банке, опустить 2 этап и продолжать готовить по рецепту.
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ОРЕХАМИ КЭШЬЮ
Вегатарианская кухня (на 2 порции)
Время приготовления 20мин.
Ингридиенты:
500 гр. пекинской капусты
1 красный испанский перчик
100гр. кешью
1 ст.л.соевого соуса
1 ст.л. уксуса (в рецепте не указано, я брала рисовый)
1/2 ст.л. жидкого мёда
подсолнечное масло
от себя добавила чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. Капусту нарезать полосками.
2. Перчик мелко нарезать.
3. Разогреть в вок масло и обжарить орехи 2 минуты до коричневого цвета.
4. Выложить орехи на тарелку.
5. Поджарить перчик (в моём случае с чесноком)
6. Положить капусту и жарить 5 минут, пока она станет мягче.
7. Соеденить для соуса сою, уксус и мёд.
8. Соус и орехи добавить к капусте и прогреть.
9. Вкусно с яичной вермишелью.
Это оригинальный рецепт. Я капусту не жарю так долго, буквально, чтобы она стала мягче. Вместо вермешели добавляю кусочки варёной курицы (можно креветок) и ем с салатом (здесь уж на ваш вкус, что по вашему мнению больше подойдёт — огурцы/помидоры, капуста и т.д.)
